Rau muống là loại rau thông dụng trong bữa cơm của gia đình. Việc chế biến rau muống thành nhiều món ăn lạ miệng ngon cũng rất dễ làm, Các món ăn làm từ rau muống như rau muống xào tỏi, rau muống xào… thế nhưng bạn đã từng thử làm món rau muống xào sả ớt chưa? Hãy cùng xem thử món ăn này là như thế nào nhé!

Rau muống xào sả ớt có làm được không?

Chúng ta đều biết, rau muống là một loại rau vô cùng quen thuộc với mọi người. Loại rau này rất thông dụng và được chế biến thành rất nhiều các món ăn khác nhau, từ ăn sống, xào cho tới luộc, nấu.

Đặc biệt là các món xào, bởi rau muống có vị thanh mát, dùng để giải nhiệt vào mùa hè nên được nhiều gia đình lựa chọn chế biến những món ăn làm từ loại rau này. Tuy nhiên, với món rau muống xào sả ớt thì chắc chắn đây là một món ăn mới lạ và tương đối độc đáo.

Sả là một loại gia vị được sử dụng trong rất nhiều món ăn của người dân Việt Nam. Sả có mùi thơm và giúp kích thích tiêu hóa. Các món ăn thường sử dụng sả như món: ốc xào sả ngó sen, bò nướng ướp sả, cá nấu sả hay ếch xào sả ớt… tuy nhiên, với món rau muống xào sả ớt thì vẫn chưa được thông dụng và vẫn chưa được nhiều người áp dụng trong bữa ăn gia đình mình.

Thay vào đó, nhiều người không làm món rau muống xào sả ớt mà họ sử dụng rau muống kết hợp với chao, với tỏi, với bạch tuộc… để cho ra những món ăn cực kỳ ngon nhưng lại vô cùng đơn giản và dễ làm.

Những món ăn ngon từ rau muống ai cũng phải biết

Rau muống xào chao

Nguyên liệu

1 bó rau muống

2 – 3 viên chao trắng

Hạt nêm, dầu ăn, tỏ, muối và đường.

Cách làm

Rau muống ngắt lấy cọng non rửa rau sạch với nước muối pha loãng, sau đó để rau lên rổ cho ráo nước.

Chao trắng múc ra bát trộn với nửa thìa nhỏ đường rồi tán nhuyễn. Tỏi bóc vỏ khô bên ngoài giã nhỏ.

Đun nồi nước sôi cho rau muống vào và chần sơ, sau đó vớt ngay rau muống vào ngâm nước lạnh cho thêm vài cục đá để khoảng 2 phút vớt rau ra rổ cho ráo nước.

Bắt chão lên bếp, đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn phi tỏi thơm rồi cho rau muống vào xào nhanh tay lửa lớn thêm chao vào đảo cùng.
Dùng đũa đảo đều và nhẹ tay để hỗn hợp chao hòa quyện với rau muống, thêm gia vị vào sao cho vừa ăn là được. Tắt bếp và đổ thức ăn ra đĩa.

Rau muống xào bạch tuộc

Nguyên liệu

1 bó rau muống

3 – 4 con bạch tuộc

Tỏi, muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu

1 thìa canh bột mỳ

Ớt bột (nếu bạn ăn cay).

Cách làm

Rau muống ngắt thành đoạn ngắn vừa ăn, bỏ đi phần thân cứng. Tiếp theo đun nồi nước sôi, cho vào nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu ăn. Nước sôi thì cho rau muống vào chần sơ khoảng 2  đến 3 phút.

Vớt rau muống ra âu nước lạnh, để khoảng 3 phút sau đó đổ rau muống lên rổ cho ráo nước.

Bạch tuộc rửa sạch, bỏ ruột bên trong, trộn bạch tuộc với một ít bột mỳ, để ra bớt hết chất nhờn và khử mùi tanh. Dùng tay thoa đều và để khoảng 5 phút sau đó xả lại nhiều lần nước cho thật sạch. Cắt nhỏ bạch tuộc, ướp cùng nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trong khoảng 15 phút.

Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo sâu lòng, phi tỏi thơm, cho bạch tuộc vào xào chín, đảo nhanh tay lửa lớn để bạch tuộc không bị dai (Có thể thêm vào một ít ớt bột nếu bạn ăn cay). Xào đến khi bạch tuộc chín thì cho rau muống vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Tắt bếp, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.

Rau muống xào tỏi

Nguyên liệu

1 bó rau muống

3- 4 tép tỏi lớn

Muối, hạt nêm, dầu ăn, chanh (tùy ý thích).

Cách làm

Rau muống ngắt thành từng đoạn ngắn, bỏ bớt phần thân già. Có thể bỏ bớt lá, giữ lại cọng non. Tỏi bóc vỏ, giã thô.

Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi một nửa tỏi thơm đến khi tỏi xém vàng trong chảo sâu lòng. Sau đó, đổ rau muống vào xào cùng, xào nhanh tay lửa lớn để rau vẫn giữ được màu xanh và giòn.

Nêm nếm sao cho vừa ăn. Sau khi rau đã chín, đổ ra đĩa, vắt vào rau vài giọt chanh, trộn đều lên là được.

Giải pháp giúp đĩa rau muống xào thêm hấp dẫn

Dù không phải là món rau muống xào sả ớt, tuy nhiên, với những món rau muống xào trên cũng sẽ mang lại hương vị mới lạ cho bữa ăn gia đình bạn. Để giúp cho món ăn không chỉ thơm ngon mà còn đẹp mắt thì giải pháp chính là sử dụng những sản phẩm bằng sứ quen thuộc.

Bát đĩa bằng sứ là những sản phẩm vô cùng thông dụng hiện nay và được nhiều người sử dụng. Thương hiệu mà nhiều hướng đến chính là các dòng sản phẩm mang thương hiệu sứ Minh Châu. Với màu men sứ trắng truyền thống cùng thiết kế đẹp mắt, mẫu mã đa dạng, chất lượng tốt cùng với việc đảm bảo an toàn cho sức khỏe nên đây chính là sự lựa chọn tốt nhất cho không gian bếp Việt.

Liên hệ mua hàng:

Hotline: 0888032333 ( đây là đầu số di động mới, không phải số bàn )

Email:congtygomsu@gmail.com

Website: http://suminhchau.vn/      

Địa chỉ: Số 6 Chế Lan Viên, Tây Thạnh, Tân Phú, Tphcm